Kalte Vorspeisen und Suppen

Antipasti e brodi

Speck und Wurst vom Dorfnerhof
Speck e luganega del nostro maso "Dorfnerhof"
8,00 €

Rosa gebratene Lammnuss mit Krautsalat und knusprige Kräuterknödelscheiben

Cosciotto d'agnello rosato con insalata di cappuccio e croccante di canederli
8,00 €

Südtiroler Käsespezialitäten

Formaggi misti dell'Alto Adige
8,00 €

Fleischsuppe mit Leberknödeln oder Speckknödeln

Brodo di carne con canederli di fegato o di speck
6,00 €

Pastinakencremesuppe mit Schüttelbrot

Crema di pastinaca con pane di segale
6,00 €

Vorspeisen / primi piatti

Spinatknödel mit Gorgonzolasoße
Canederli di spinaci con salsa al gorgonzola
7,00 €

Petersilienteigtaschen mit Ochsenfüllung und Schwarzwurzelragout

Ravioli al prezzemolo ripieni di bue con ragù di scorzonera
9,00 €

Speckknödel mit Butter und Parmesan

Canederli di speck al burro fuso e grana
7,00 €
Dinkelvollkornschluzer mit Parmesan und Butter

Tortelloni integrali di farro ripieni di spinaci e ricotta al burro e grana
9,00 €

Gerstenrisotto mit Ronen und Ziegenfrischkäse

Orzotto con barbabietole e caprino
9,00 €

Kartoffelnocken mit Lammragout und Gemüse

Gnocchi di patate all'agnello e verdure
9,00 €

Hauptspeisen / secondi piatti

Hirschschnitzel mit Preiselbeersoße, Kohlrabi und gebratener Polenta

Bistecca di cervo con salsa ai mirtilli, rape e polenta alla piastra
15,00 €

Geschmorte Kalbsschulter mit gemischtem Gemüse und Selleriepüree

Stufato di spalla di vitello con verdure msite e purea di sedano
14,00 €

Stockfischgröstel mit grünen Salat

Gröstel di baccala con insalata verde
15,00 €

Rindsgulasch mit Speckknödel

Gulasch di manzo con Canederli allo speck
12,00 €

Karre oder Hauswurst mit Sauerkraut und Röstkartoffel

Carrè affumicato o Luganega bollita con Crauti e patate saltate
12,00 €

Spiegeleier mit Speck und Röstkartoffeln

Uova al tegamino con speck e patate saltate
9,00 €

Bauerngröstel mit Speckkrautsalat

"Bauerngröstel" (piatto tipico con patate saltate, cipolla, e manzo lesso) con cappucci allo speck
12,00 €

Nachspeisen / Dessert

Hausgemachter Apfelstrudel mit Sahne und Obst
Strudel di mele con frutta e panna montata
3,00 €

Quittenscheiterhaufen mit Topfen – Zimteis

Sformato di mela cotogna con gelato di ricotta e canella
6,00 €

Löwenzahnhalbgefrorenes auf Schokokrokant mit Obst

Semifreddo di tarassaco su croccante di cioccolato e frutta
6,00 €

Hausgemachtes Vanilleeis mit Sauerkirschen

Gelato di vaniglia casereccio con amarene
5,00 €

Omelette mit Sauerkirschmarmelade
Omelette con marmellata d'amarena